오는 15일부터 선보이는 ‘크리스마스 스페셜 에디션’은 케이크 1종, 타르트 2종, 파운드 2종으로 구성했다.
대표 케이크인 ‘카페코코’는 통나무 모양의 프랑스 전통 케이크 ‘부쉬드노엘’에서 영감을 얻어 현대적으로 디자인한 제품이다.
코코넛 화이트 초콜릿과 진한 커피 크림, 바삭한 필로(filo, 종잇장처럼 얇게 만든 반죽)가 잘 어우러져 달콤하고 부드럽다. 둥그런 장작 모양의 머랭을 올리고 산타 모자를 떠오르게 하는 초콜릿을 옆에 붙였다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 프랑스식 파이인 ‘타르트’도 눈길을 끈다. ‘스트로베리 타르트’는 필로페스트리 타르트 위에 아몬드 크림‧커스터드 크림을 섞은 프랑지판 크림과 상큼한 베리 무스를 채우고 딸기를 올렸다.
홍차 향과 상큼한 오렌지 맛이 어울리는 ‘얼그레이 파운드’와 크랜베리, 체리, 자두, 살구 등을 넣은 ‘후르츠 파운드’는 홀 케이크로 처음 선보인다.
투썸플레이스 관계자는 “12월 한 달 케이크 판매량은 1년 전체 기준 약 30%에 이를 정도로 고객들의 관심이 대단하다”며 “올해 크리스마스와 연말연시 모임에는 모든 이들의 마음을 즐겁게 해줄 투썸 케이크, 타르트, 파운드와 함께 하시기 바란다”고 말했다.
곽진산 기자
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